Bakkerij Govaerts-Gilis

Soms ontdek je de beste plekjes helemaal per toeval. Zo ook bij Bakkerij Govaerts-Gillis in Ciudad Quesada.

Na een gezellig etentje met vrienden vertelden zij plots hoe vaak ze naar “de Belgische bakker in Quesada” reden voor echte pistolets en lekkere taartjes. Het was al laat, en eerlijk gezegd klonk het voor ons eerder als een vriendelijke conversatie dan een concreet plan. Het echte centrum van Ciudad Quesada ligt immers niet bepaald om de hoek, en zo’n verhaal over Belgische kwaliteit in Spanje klonk bijna té goed om waar te zijn.

Tot we enkele dagen later toevallig de bakkerij zelf tegenkwamen. En wat bleek? Ze lag helemaal niet veraf — gewoon aan het volgende rondpunt na dat van de Consum-supermarkt. Onze vriend had dus niet overdreven: de pistolets waren beter dan die van onze bakker in België, en de patisserie — van koffiekoeken tot croissants — was ronduit heerlijk.

Echte croissants, met een luchtige, boterige laagjesstructuur, en geen platte of overdreven zoete varianten zoals je ze soms vindt in de lokale Udaco in El Raso. De smaak en textuur doen je spontaan denken aan zondagochtend bij de bakker thuis.

De weken nadien gingen we minstens twee keer per week terug, telkens om iets nieuws te proberen: kramiek (rozijnenbrood), gebakjes, koffiekoeken… telkens even vers en smaakvol. De geur bij binnenkomst alleen al maakt je goedgezind.

Bakkerij Govaerts-Gillis is duidelijk meer dan zomaar een bakkerszaak: het is een stukje België in Spanje. Voor wie hier woont of regelmatig op vakantie is, wordt een bezoek al snel een vaste gewoonte.
Een absolute aanrader — en eerlijk? Een bezoek valt niet meer te vermijden telkens we hier in Spanje zijn.