The Lounge (Cocktails and Food)

Cocktails and Food in El Raso: van Engelse pub tot Vlaams trefpunt

Tot begin 2025 was The Lounge nog onderdeel van het bekende restaurant Stan & Ollies in El Raso. In maart namen Dominique Bourgonjon en Sandra van Droogenbroeck de zaak over en doopten ze om tot The Lounge – Cocktails and Food. Met een frisse branding, een menukaart vol tapas en Vlaamse klassiekers en een gezellige terrasomgeving wisten ze al snel een eigen publiek aan te trekken. Waar vroeger vooral Engelstalige bezoekers neerstreken, hoor je vandaag opvallend veel Vlaams op het terras.

Eten boven cocktails
De naam laat vermoeden dat cocktails hier de hoofdrol spelen, maar eerlijk is eerlijk: de drankjes hebben nog wat fine-tuning nodig. De smaken zijn soms wat wisselend en niet elke cocktail heeft de juiste balans gevonden. Gelukkig wordt dit ruimschoots goedgemaakt door de keuken.

Het eten is simpelweg uitstekend. Een absolute aanrader is de steak met pepersaus en frietjes – een gerecht dat zelfs de meest doorwinterde steakliefhebber overtuigt. De pepersaus is pittig en aromatisch, een saus die je neus doet tintelen van genot. Ook de tapas krijgen lof: verse ingrediënten, smaakvolle bereidingen en royale porties.

Een Vlaamse huiskamer in Spanje
Wie The Lounge bezoekt, merkt meteen de gemoedelijke sfeer. De bediening wordt in verschillende recensies als professioneel en vriendelijk omschreven, en de inrichting is charmant en uitnodigend. Het terras zit vaak vol, en opvallend genoeg hoor je er vooral Vlaams praten. Dat maakt het bijna tot een huiskamer voor Belgen in de Costa Blanca.

Grappig detail: als het van de vaste gasten afhing, zou de naam misschien beter veranderen in “In den Belg” – een knipoog naar de nationaliteit van de meeste bezoekers én naar de culinaire koers van de zaak.

Geslaagde doorstart
De stap weg van Stan & Ollies naar een zelfstandig concept is duidelijk geslaagd. Met hun focus op Belgische klassiekers, tapas en een warm welkom heeft The Lounge in korte tijd een vaste plek veroverd in het lokale restaurantaanbod van El Raso. Als de cocktails de komende maanden dezelfde verfijning krijgen als de keuken, dan kan dit adresje uitgroeien tot een absolute topper.

Grappig, maar eigenlijk zouden ze hun naam moeten wijizgen naar "in den belg", want als je komt hoor je hier alleen maar Vlaams op het terras. Een duidelijk bewijs dat de loskoppeling van "Stan & Ollies" voortreffelijk gelukt is.