Finca Rebate

Finca Rebate, gelegen aan de Carretera CV 952, Km. 10,5 in Pilar de la Horadada, Alicante, is een oase van rust en schoonheid. Deze prachtig gerestaureerde 18e-eeuwse finca biedt een unieke eetervaring in een idyllische, natuurrijke omgeving. Onze recente maaltijd daar was een onvergetelijke ervaring, en het is gemakkelijk te zien waarom dit restaurant een favoriet is onder zowel locals als bezoekers.

Ambiance en omgeving
Zoals de introductietekst op hun website belooft, biedt Finca Rebate een perfecte ontsnapping aan de drukte van het dagelijks leven. De finca ligt in de Sierra de Escalona, omringd door dennenbomen, een kleine vijver met eenden en ganzen, en een charmant kapelletje dat een romantische sfeer toevoegt, ideaal voor evenementen zoals bruiloften. Ondanks de hitte van 35 graden gisteren, was het onder de schaduwrijke bomen op het terras heerlijk koel – een enorm pluspunt. De natuur is hier een echte troef: volgens de website kun je met geduld konijnen, patrijzen en eekhoorns spotten, en hoewel we die niet hebben gezien, zorgde een moedige gans die het restaurant binnenwandelde, voor een vrolijke noot. De geur van dennenbomen en het rustgevende uitzicht maakten de ervaring magisch. Recensies op Tripadvisor en Restaurant Guru benadrukken ook de unieke, historische charme van de locatie, die perfect bewaard is gebleven.

Eten
We kozen voor het chef’s menu (€39,95), en wat een schot in de roos! Dit menu biedt een reeks verfijnde gerechten die zowel visueel als qua smaak indruk maken.

De absolute ster van de avond was de rode biet gazpacho, geserveerd met kleine eitjes en muntblaadjes – een ontdekking die we nooit zullen vergeten. De gazpacho was verfrissend, licht en barstte van de smaak, een perfecte balans van zoet, zuur en kruidig. Andere hoogtepunten van het menu, zoals beschreven in reviews, omvatten gerechten zoals artisjokbloem, malse varkenswangen en prachtig gepresenteerde desserts zoals crema catalana en gegrilde fruitparrillada. Het eten was niet alleen lekker, maar superlekker, zoals we het zelf ervaren hebben. Het enige minpuntje was dat het dessert na zo’n uitgebreid menu iets te veel van het goede was – we voelden ons bijna van de heuvel afrollen! Volgende keer kiezen we waarschijnlijk à la carte om de porties iets beter te beheren.
(PS: de frietjes waren naar Spaanse normen - excellent -. Ze behoren tot de top van lekkerste Spaanse frieten ooit.)

Service
De obers waren efficiënt, vriendelijk en attent, wat de ervaring nog aangenamer maakte. Volgens andere gasten op Tripadvisor en GastroRanking wordt de service vaak geprezen om zijn professionaliteit en warmte, en dat kunnen we volledig bevestigen. Op donderdagen en zaterdagen is er een flamencoshow (met een toeslag van €5 per persoon), wat volgens recensies een extra dimensie toevoegt aan de maaltijd. Hoewel we dit niet hebben meegemaakt, klinkt het als een leuke toevoeging voor wie van entertainment houdt.

Prijs-kwaliteit
Voor €39,95 per persoon voor het chef’s menu biedt Finca Rebate uitstekende waarde. De kwaliteit van het eten, de unieke setting en de attente service maken het de prijs meer dan waard. Tripadvisor-recensies geven het restaurant een gemiddelde van 4.4 uit 5 op basis van meer dan 1.400 beoordelingen, en het staat op nummer 2 van de 75 restaurants in Pilar de la Horadada. Andere bronnen, zoals Restaurant Guru, geven een nog hogere score van 8.01/10, wat de consistente kwaliteit onderstreept. Voor wie op zoek is naar een betaalbare maar bijzondere eetervaring, is Finca Rebate een topkeuze.

Conclusie
Finca Rebate is een must-visit voor wie houdt van heerlijk eten in een adembenemende, natuurlijke omgeving. De rit van 30 minuten vanaf ons appartement was het absoluut waard, en we begrijpen waarom dit restaurant al jarenlang een favoriet is onder bezoekers. De combinatie van de historische charme, de natuurrijke setting, de verrukkelijke gerechten zoals de rode biet gazpacho en de uitstekende service maakt Finca Rebate een unieke bestemming. Reserveer een tafel via hun website (https://fincarebate.es/) en laat je betoveren door deze culinaire oase in Alicante. We komen zeker terug – maar dan misschien met een lichtere maaltijd