Restaurant Köz (Campoamor)

We hadden KÖZ in Campoamor al een tijdje op ons lijstje staan. Alleen al op basis van de foto’s zag dit nieuwe restaurant er bijzonder mooi uit, maar de menukaart was voor ons iets minder vanzelfsprekend. KÖZ serveert voornamelijk Turkse gerechten, aangevuld met invloeden uit onder andere de Griekse en Libanese keuken. Veel bereidingen gebeuren op houtskool of houtvuur.

Dat verklaart meteen ook de naam van het restaurant. Köz is Turks en betekent zoveel als gloeiende kooltjes of smeulende houtskool. Je spreekt het ongeveer uit als “keuz”. Een bijzonder goed gekozen naam dus voor een restaurant waar vuur en houtskool zo'n grote rol spelen in de keuken. Volgens de eigenaars willen ze trouwens bewust wegblijven van het beeld dat veel mensen bij een Turks restaurant hebben. Dit is geen klassieke kebabzaak, maar een restaurant met een veel verfijndere aanpak.

Bij aankomst waren we onmiddellijk onder de indruk van de locatie. KÖZ is prachtig ingericht met veel hout, planten, oosterse lampen en vooral heel veel kleine lichtjes. De grote buitenterrassen liggen tussen de pijnbomen en onderaan bevindt zich nog een apart chill-outgedeelte.

Toch meteen een tip: reserveer hier 's avonds liefst wanneer het al donker begint te worden. Wij hadden onze tafel om 19:30 en dat was eigenlijk nog net iets te vroeg om de locatie volledig tot zijn recht te laten komen. Naarmate de avond vorderde en het donkerder werd, kwamen al die honderden lichtjes steeds mooier uit. De sfeer veranderde daardoor helemaal.

Ook de ontvangst viel ons onmiddellijk positief op. Alles verliep heel professioneel en er was vooral één klein detail dat we erg konden appreciëren. Zodra we aan tafel zaten, vroeg men niet onmiddellijk welk aperitief we wilden bestellen, maar gewoon of we eerst wat water wilden. Het water werd gebracht en daarna kregen we rustig de tijd om de vrij uitgebreide menukaart te bekijken. Het lijkt misschien onbelangrijk, maar net zulke kleine dingen bepalen voor ons mee hoe aangenaam een restaurantbezoek begint.

Omdat we met drie personen waren en graag verschillende smaken wilden proberen, besloten we om een aantal gerechten te bestellen en alles samen te delen.

We begonnen met Baba Ganoush, een dip op basis van geroosterde aubergine. Wat ons hier vooral bijblijft, is die heerlijke rokerige smaak. Fantastisch! Dit was meteen zo'n gerecht waarvan je na de eerste hap weet dat je het bij een volgend bezoek opnieuw gaat bestellen.

Daarna volgden kefta en dolma's. Kefta bestaat uit gekruid gehakt dat gegrild wordt en paste perfect bij de andere smaken op tafel. De dolma's, gevulde wijnbladeren, waren dan weer totaal anders en zorgden voor de nodige afwisseling.

En toen kwam de tiropita.

Voor wie het niet kent: tiropita is een Grieks gerecht waarbij kaas in dun krokant filodeeg wordt verwerkt. Van alle gerechten die we die avond proefden, was dit voor ons de absolute topper. Heerlijk krokant aan de buitenkant met die warme kaasvulling binnenin. Alleen hiervoor zouden we al teruggaan.

Als laatste hadden we nog de Chicken Shish Kebab, gegrilde stukjes gemarineerde kip aan een spies. Ook deze was heel lekker en je proefde opnieuw duidelijk die grillbereiding waar KÖZ zoveel aandacht aan besteedt.

Onze keuze om verschillende gerechten te delen bleek achteraf perfect. Zo konden we van alles wat proeven zonder dat iedereen voor een groot individueel hoofdgerecht moest kiezen.

Bij zo'n locatie hoort natuurlijk ook een cocktail. KÖZ besteedt hier duidelijk aandacht aan en heeft zelfs een apart chill-outgedeelte dat bedoeld is om na het eten nog iets te drinken.

Wij probeerden de Bosphorus Sunset en de Sultan's Garden. Twee fantastische cocktails die niet alleen lekker waren, maar ook helemaal pasten bij de sfeer van het restaurant.

Conclusie: KÖZ heeft ons echt aangenaam verrast. De locatie is prachtig en de bediening zeer professioneel, maar uiteindelijk blijft het eten natuurlijk het voornaamste. En daar kunnen we kort over zijn: de smaken waren fantastisch.

De rokerige Baba Ganoush gaan we zeker opnieuw bestellen en de tiropita was voor ons dé verrassing van de avond.

Wij komen hier dus zeker terug, maar de volgende keer reserveren we iets later zodat we vanaf het eerste moment van al die prachtige lichtjes kunnen genieten.